Le Carnet
Recettes au Brasero
Des recettes pensées pour la plancha et le foyer — saisies minute, mijotés lents et grandes tablées.
Bananes flambées
Lorsque les flammes deviennent plus douces, c’est le moment idéal pour préparer le dessert. Une recette spectaculaire, généreuse et toujours appréciée.
Tartines italiennes
Quelques ingrédients bien choisis suffisent parfois à créer un grand moment. Ces tartines italiennes se préparent en quelques minutes et disparaissent encore plus vite.
Poêlée de légumes du jardin
Le brasero ne sublime pas seulement les viandes. Les légumes révèlent eux aussi toute leur gourmandise.
Os à moelle grillés
Une recette généreuse, idéale à partager à l’apéritif ou en entrée, qui met à l’honneur le produit dans toute sa simplicité.
Camembert rôti au miel
Un beau camembert normand, quelques minutes sur la plaque et le tour est joué. Une recette aussi généreuse que conviviale.
Moules au chorizo
Il y a des recettes qui sentent immédiatement les vacances, les longues soirées d’été et les tablées qui s’éternisent.
Crevettes apéritives marinées
Ces crevettes marinées sont parfaites pour lancer la soirée et rassembler tout le monde autour du feu.
Pavé de saumon grillé à l’aneth
Quelques minutes de cuisson suffisent pour révéler toute la finesse d’un beau pavé de saumon, quelques brins d’aneth… et la simplicité prend tout son sens.
Magret de canard au miel
Sur la plaque chaude du Brasero Français, la peau devient croustillante tandis que la chair reste fondante. Quelques touches de miel viennent ensuite révéler toute sa gourmandise.
Côte de bœuf au gros sel
Il y a des pièces qui suffisent à réunir toute une tablée. Une cuisson simple, authentique, qui laisse toute la place à la qualité du produit et au plaisir d’être ensemble autour du feu.