Moules au chorizo

Name: Moules au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg moules de Normandie; 100 g chorizo; 1 pot de crème fermière normande; Quelques herbes fraîches (persil ou ciboulette)

Le mariage de la mer et du feu

Il y a des recettes qui sentent immédiatement les vacances, les longues soirées d’été et les tablées qui s’éternisent.

Repas

Préparation15 min

Cuisson15 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

Ingrédients

Pour

4 personnes

1 kgmoules de Normandie
100 gchorizo
1pot de crème fermière normande
—Quelques herbes fraîches (persil ou ciboulette)

Préparation

Nettoyez soigneusement les moules.
Retirez la peau du chorizo puis découpez-le en petits morceaux.
Déposez une casserole directement sur la plaque de votre brasero et faites revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il libère toute sa gourmandise. Une fois réduit, ajoutez la crème fraîche normande.
Pendant ce temps, répartissez les moules directement sur la plaque chaude. Remuez-les régulièrement jusqu’à leur ouverture.
Retirez les moules de la plaque et versez ensuite la sauce au chorizo sur les moules, ajoutez les herbes fraîches et mélangez délicatement.